Freidenkerin's Weblog

… Die liebe Mitbloggerin Follygirl hat vor einigen Tagen die “Aktion Mut” ins Leben gerufen. Und dies ist mein Beitrag dazu:

… Vor etlichen Jahren arbeitete ich in einem wohl angesehenen Lokal Schweizerischen Ursprungs am Münchner Lehnbachplatz. Das Ambiente des Hauses war gediegen, leicht vornehm, die Speisen und Weine sehr gut, wenn auch preislich nicht für schmale Geldbeutel gedacht. Berühmt war das Restaurant jahrelang für seinen üppigen Sonntagsbrunch…

… Leider entsprach die Qualität des Personalessens hinter den schönen Kulissen bei weitem nicht der des kulinarischen Angebots für die Klientel. Bis Mitte der Woche wurden zumeist die Reste vom Brunch aufgemotzt und zusammen gepantscht, die restlichen Tage gab es lieblos hingeschluderte Gerichte, die sehr oft aussahen, als hätten sie sich bereits zuvor in einem Verdauungstrakt befunden. Magen-Darm-Erkrankungen kamen ausgesprochen häufig vor…

… Eines Tages informierte man uns mit viel Getöse, daß während der kommenden vier Wochen unerkannt Tester das Restaurant besuchen und vor allem den Service bewerten würden. Danach würde man auf einer Personalversammlung über die Ergebnisse diskutieren…

… Der Monat verstrich, über achtzig Bedienungen und Kellner durften es sich im großzügig gestalteten Raum im ersten Stock gemütlich machen. Und dann prasselte ein Wortschwall auf uns nieder, eine Tirade sondergleichen! Wir hätten von hundert möglichen Bewertungspunkten lediglich siebenundachtzig erreicht! Der Service in diesem Hause sei eine Schande! Wir sollten uns schämen, daß wir derart schlampig und gewissenlos unsere Arbeiten verrichten würden! Da platzte mir der Kragen, ich meldete mich zu Wort: “Also, ich versteh’ jetzt diese Aufregung nicht. Ich habe eineinhalb Jahre lang als Aushilfslehrkraft an der hiesigen Berufsschule gearbeitet. Wenn ich mich noch richtig an den Notenspiegel erinnere, dann bedeuten siebenundachtzig Punkte eine gute Zwei. Was soll daran nicht in Ordnung sein? Ich gehe fest davon aus, daß sich keiner dieser Tester während der Essenszeiten in der Kantine hat blicken lassen, die Bewertung unseres Personalessens hätte dann nämlich mit Sicherheit keine zehn Punkte ergeben!” Mit glühenden Ohren, funkelnden Augen und pochendem Herzen nahm ich wieder Platz. Die Herren der Geschäftsleitung blickten mich böse an, raschelten ein Weilchen mit ihren Papieren und gingen zum nächsten Tagungspunkt über…

… In diesem Hause hatten die Serviceleiter ein Leben wie Gott in Frankreich! Sie machten kaum einen Finger krumm, speisten feudal die teuersten Gerichte und genossen die erlesendsten Schweizer Weine dazu. Nachdem ich mich als Bedienung eingearbeitet hatte, wunderte ich mich oft, warum ich ausnahmslos schlechte Stationen zugeteilt bekam. Bis mich ein Kollege aufklärte: “Da mußt du am Freitag dem Mirko (der Oberkellner, der für die Personaleinteilung zuständig war), wenn er den Dienstplan schreibt, einen Fünfziger zustecken. Und dann gibt er dir die ganze Woche lang gute Stationen.” Mir entgleisten sämtliche Gesichtszüge, ich war zutiefst empört. Ich soll diesen Nichtstuer, der nicht nur ein gutes Gehalt einstreicht, sondern auch noch lebt wie die Made im Speck, mit meinem überaus sauer verdientem Geld schmieren?…

… Der übelste Kanditat der Geschäftsführer-Riege war allerdings ein gediegen wirkender, hochgewachsener, grauhaariger Mann namens Schmittke. So übel deshalb, weil er ein Grapscher ersten Ranges war. Kein weibliches Wesen war vor seinen gierigen Fingern sicher, die immer und immer wieder wie rein zufällig über den Busen oder den Po glitten und tasteten. Ekel und Frust steigerten sich ins schier Grenzenlose…

… Eines Tages hatten wir eine geschlossene Gesellschaft – eine Delegation wichtiger, internationaler Geschäftsleute! - mit einem Viergangmenü zu traktieren. Am Küchenpass hatten sich nicht nur der Chefkoch und Schmittke versammelt, sondern auch der Direktor des Hauses samt seiner Frau und dem Leiter des Personalbüros, seiner rechten Hand. Da ich einen ziemlich diffizilen Gast mit etlichen kleinen Sonderwünschen zu versorgen hatte, kam ich etwas zu spät, als das Defilee des Hauptganges einsetzen sollte. Schmittke fuhr mich an: “Jetzt trödel net so faul herum, setz’ dich gefälligst in Bewegung, du bist hier in der Arbeit, net beim Flanieren!” So was aus dem Munde eines Kerls, der wahrscheinlich gar nicht wußte, wie man das Wort Arbeit buchstabiert! Ich explodierte mit einer solchen Intensität, daß ich Schmittke und all die Anderen nur mehr verschwommen durch einen roten Schleier wahr nahm. Mit glühenden Augen und drohend erhobenem Zeigefinger fuhr ich auf ihn los: “Ruhe jetzt!!! Was erlauben Sie sich, so mit mir umzuspringen!!! Sie wollen Geschäftsführer sein??? Sie sind eine Null in einem Anzug!!! Sie sollten an Ihrem Benehmen und an Ihrem Umgang mit anderen Menschen arbeiten, anstatt pausenlos Frauen und Mädchen zu begrapschen!!!” Schlagartig herrschte atemlose Stille. Mirko, der zweite Geschäftsführer, dirigierte mich aus der Küche und trug mir auf, mich um das auf den Tischen eingesetzte Eiswasser zu kümmern…

… Einige Tage später bekam ich per Einschreiben die Kündigung zugestellt…

Dieser Eintrag wurde am November 6, 2009 um 2:49 nachmittags erstellt und unter 1, Allgemein, Dies Und Das, Gedanken, Menschen, Sonstiges mit den Tags Aktion Mut, Erinnerungen, Erzählungen, Gedanken einer mündigen Bürgerin, MeineWelt, Sozialkritik abgelegt. Du kannst die Antworten auf diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Kommentare und Pings sind momentan deaktiviert.